在食品业，随着人们生活习惯的改变，辣味食品已被各国民众所普遍接受，辣味已成为了人们食品中的主要调味品，比如：各种方便食品，火锅底料等。
在医药方面，辣椒能促进血液循环，强胃健脾，驱寒散湿，扩张血管，降低血压，对防治肠胃病，关节炎，心脏病，脑血栓都能起到医疗与保健作用。不同纯度的辣椒素（辣椒碱）已被国外广泛运用于消炎，镇痛，麻醉，戒毒，治疗癌症和风湿病等方面
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